Jamanté | Restaurant & Lounge Bar

Jamante – Polignano a Mare Una splendida scoperta nel cuore di Polignano! Abbiamo iniziato con dei crudi eccezionali: freschissimi, saporiti e ben presentati. I due primi piatti erano interessanti, anche se quello con i broccoli aveva una nota amarognola un po’ decisa. Le orecchiette scelte per la bimba erano semplici ma davvero ben fatte. Ottima la selezione dei vini: abbiamo optato per due calici consigliati, entrambi di qualità. Piatti curati, sapori autentici e un buon rapporto qualità-prezzo. La location è molto bella e curata nei dettagli, il personale gentile e disponibile. Ci ritornerò sicuramente!

In occasione di un compleanno in forma riservata, pranzo domenica abbiamo indirizzato la nostra scelta allo jamantè! Ambiente: si da subito si contraddistingue per raffinatezza e ricercatezza negli arredi senza eccessi,rendendo piacevole la permanenza. Personale di sala: professionale, attento ,premuroso verso i piccoli, mai invadente,propositivo. Cucina: materia prima di qualità, ben lavorata senza eccessi ,con ottima presentazione. Tempi di servizio: ben disciplinati e scanditi tra le portate. Patron: colto,preparato, attento dall'accoglienza al conto,nota di merito nell'enucleare le portate e soprattutto la scelta del vino. Ristorante con la "R" maiuscola di quelli di cui ormai si è perso lo stampino! Complimenti!!!!

Una garanzia!! Pulizia, tranquillità,riservatezza, eleganza, sobrietà, semplicità... Cibo dal gusto sublime per i piatti più ricercati, alta qualità e gusto ottimo per i piatti "tradizionali"; pesce freschissimo. Tutto accompagnato dalla gentilezza e professionalità del padrone di casa e di tutto lo staff. Se vuoi passare un momento tranquillo mangiando qualcosa di semplice e al volo in una location curata è il posto giusto, se vuoi festeggiare una ricorrenza intima è il posto giusto, se vuoi fare bella figura con amici e colleghi per un pranzo o cena è il posto giusto...a Jamanté non ci sono standard o limiti, mangi come vuoi, con chi vuoi e puoi essere chi sei! Bravi bravi complimenti! Siamo orgogliosi di ragazzi come voi nel nostro Paese e nella nostra Puglia e vi vogliamo QUI! GRAZIE

Io e la mia compagna siamo stati da Jamanté ieri sera, 17 aprile 2025, e abbiamo avuto modo di degustare una squisita cena, dall’eccezionale antipasto di polpo scottato ai due primi. Ottima anche la selezione di vini proposta sia in bottiglia che al calice. Una piccola nota conclusiva: abbiamo trovato particolarmente interessante la scelta di ricreare una spiaggia al centro del tavolo!

Location molto bella, curata in ogni singolo dettaglio. Tavoli ben distanziati che ti consentono di conversare in tranquillità. Abbiamo scelto l'opzione "Tra le tue mani" che ci ha permesso di scegliere un antipasto, un primo ed un secondo a la carte, mentre la scelta del predessert e del dessert è stata lasciata allo chef. Siamo stati amabilmente coccolati con un fantastico benvenuto. Come antipasto abbiamo gustato Riso, patate e cozze ad occhi chiusi, una incredibile rivisitazione del tipico piatto locale. Indimenticabile!!! A seguire il risotto fcazz e birr che si ispira alla tradizionale focaccia pugliese...superbo! E ancora l'ombrina ai carboni con patata sotto sale...deliziosa! Predessert un fico con gelato e come dessert Gelato al forno Bari 1930 ...una bontà indescrivibile. Abbiamo accompagnato la cena con un ottimo rosato pugliese Cassandra. Il personale in sala attento, gentile, accogliente e professionale. Consiglio di vivere questa esperienza meravigliosa per poter apprezzare il lavoro straordinario di una squadra di giovani che, di certo, avranno nel tempo successo e meritati riconoscimenti.

Un’esperienza sensoriale unica nel suo genere. Il team di Jamanté presenta un servizio di livello ben sopra la media, difficile da eguagliare. Ci siamo lasciati guidare dalle mani dello chef, dei sommelier e di tutto lo staff…e ne siamo usciti entusiasti. Consigliamo a tutti questa esperienza a Polignano, consci che nessuno resterà deluso. Il locale è incantevole, le pietanze speciali, ricercate e per nulla banali. Complimenti.

Location curata e spaziosa, con ampia distanza tra i tavoli per un'esperienza privata. Servizio impeccabile, presente il giusto e mai indiscreto. Sul cibo un capitolo a parte: la cucina è creativa, ma non sconvolgente, e la proposta di prezzo è francamente eccessiva. Curiosa la scelta di prevedere il menu a la carte a un prezzo fisso per ogni ambito (es. Primi piatti tutti a 22€), visto che i piatti chiaramente non valgono tutti lo stesso prezzo. A riprova, i due primi provati erano completamente diversi: lo spaghettone era sostanzialmente una pasta al pomodoro. Con prezzi differenti ci tornerei.

Davvero un posto di eccellenza! Tutto squisitamente preparato, presentato e soprattutto gustato. Ottima accoglienza, location impeccabile. Rapporto qualità - prezzo giustissima!