Ristorante Mammamè

Menù molto interessante ed un posto che merita, situato nel cuore di Putignano. Il servizio è eccellente, l'atmosfera è ideale sia per un pranzo in famiglia che con amici. Propongono sapori della tradizione curiosi, classici, con varianti totalmente da scoprire. Consigliatissimo

Ottimo ristorante. Un servizio attento e premuroso quello operato dal cameriere, assolutamente esperto in quello che fa . Abbiamo preso l’antipasto mammame per due persone, che entrambi abbiamo gradito. A seguire due primi con i funghi e per finire un dolce. Due calici di ottimo vino hanno accompagnato il nostro pranzo. Tutto davvero ottimo. Prezzo tutto sommato congruo con la qualità anche se forse mi aspettavo qualcosa di meno. Consigliato e ci tornerei subito.

Cibo molto buono, avremmo voluto anche più spiegazioni da parte dei camerieri. Atmosfera intima e serena in un architettura bellissima. Da tornarci, consigliato

La location è davvero meravigliosa a parer mio, l'attenzione verso il cliente anche. Premetto che all’interno della sala c’eravamo solo io e la mia compagna mentre fuori qualche tavolo, quindi siamo state molto coccolate ed i tempi sono stati mediamente veloci. Da vegetariana ho avuto modo di scegliere tra varie opzioni e sono state tutte molto buone, equilibrate, ben impiattate; sono state rispettate le varie consistenze ed erano anche belli da vedere. Nel 2024 sono ancora pochi i ristoranti che hanno deciso di trattare le materie vegetali come quelle animali proponendo piatti che non siano la solita insalata o le solite verdure grigliate, valorizzandone consistenze, sapori e colori. Quindi sono rimasta piacevolmente sorpresa e soddisfatta. Materia prima di ottima qualità e padronanza nella lavorazione. Anche la bottiglia di prosecco molto buona. Il personale formato, disponibile, attento. L'unica nota che mi sento di fare, è stato il prezzo di vendita di un piatto, a parer mio totalmente fuori dal contesto poiché hanno deciso di far pagare una rapa rossa bio cotta e grattugiata con salsa yogurt, rucola e formaggio alla pari di una tagliata di scottona o di una guancetta di maiale. L'ho trovato assurdo, anche perché altri piatti tipo la caprese rivisitata (patate bollite, fagiolini, crema di pomodoro e burratina) costava 10€ oppure nido di pasta filo con verdure, funghi e fonduta di caciocavallo sempre 10€…l'ho comunicato sul momento a voce perché fortemente sorpresa ma mi è stato risposto che il prezzo secondo loro è corretto poiché la rapa era bio… resta, per me, assurdo e non giustifica il prezzo così alto. Sicuramente torneremo, perché ci troviamo molto bene

Ho avuto il piacere di pranzare, assieme ad altre due persone, in questo locale, dove abbiamo trovato un’accoglienza cordiale nonostante l’orario del nostro arrivo fosse prossimo a quello di chiusura. Dopo aver effettuato le nostre ordinazioni, il pasto è stato aperto da un assaggio di olio, di elevatissima qualità, accompagnato da fette di pane fresche di giornata. A seguire, sono state portate al tavolo le pietanze ordinate, ed i tempi di attesa, del tutto congrui con le aspettative, hanno lasciato intuire che le stesse fossero state cucinate al momento. Io, in particolare, ho gustato le trecce ripiene di burrata e pesto di basilico, scelte tra i piatti del giorno, il cui sapore mi ha lasciata ammaliata e che spero di poter riassaggiare in un eventuale ritorno a Putignano. Per concludere, abbiamo mangiato dei funghi, sia fritti che arrostiti, ed entrambe le varianti hanno soddisfatto tutti noi, lasciando l’imbarazzo della scelta su quale fosse la migliore. Il mix di ingredienti locali, cucinati con grande sapienza, e la professionalità del gestore valgono la sosta in questo ristorante se si visita Putignano!

Location molto suggestiva e bella, grazie ad un locale di classe, con le tipiche volte a stella pugliesi. Atmosfera rilassante con una gentile musica di sottofondo mai invadente, senza rumori o vocii eccessivi, temperatura interna gradevolissima (che ci ha fatto dimenticare i 37 gradi esterni) senza neppure dover gelare. Accoglienza subito affettuosa e gentile. Sono state le premesse per gustare uno dei miei migliori pranzi di sempre (non vuole essere un'esagerazione, ma era tutto delizioso e ben preparato), tanto da restare assolutamente soddisfatto. Insomma, una bellissima esperienza da ripetere e certamente da consigliare. Prima di andare via mi sono sentito in dovere di rivolgere i miei complimenti alla chef Rajmonda, che ha abbandonato momentaneamente i fornelli per accogliere le sue giuste soddisfazioni e raccontarci, a nostra espressa richiesta, la ricetta per la preparazione della migliore purea di fave mai assaggiata in vita mia. Grazie per la bellissima domenica, torneremo.

Ottimo servizio nonostante fosse ferragosto e ristorante pieno. Piatti della tradizione rivisitati con gusto e qualità.

Abbiamo trovato questo ristorante per caso su The Fork. Piacevole sorpresa. Cibo molto buono e ambiente piacevole. Il camerieri Flavio è veramente bravo! Preparato ed attento alle esigenze del cliente. Unica nota "negativa": i tempi di attesta tra un piatto e l'altro un po' lunghi, ma niente di irreparabile. Se si è in compagnia tra un bicchiere di vino e l'altro il tempo passa. In ogni modo se dovessi tornare in zona ci farei sicuramente tappa 😊