Cibus

Cibus si riconferma uno dei migliori ristoranti tipici di Puglia. Si compone di una sala interna e una esterna, all’interno di quello che resta di un antico convento del XV secolo. Lo staff è disponibile a consigliare in base alla stagione e ai gusti del cliente. La carta dei vini è ben curata e accompagna perfettamente i piatti della tradizione, rivisitati con equilibrio e rispetto. Un grande valore aggiunto è la presenza costante dei proprietari, che con discrezione e professionalità si assicurano che ogni dettaglio sia al suo posto, rendendo l’esperienza ancora più speciale e familiare. Da Salentina in giro per il mondo considero questo un luogo da consigliare e dove tornare sempre, certi di trovare qualità, accoglienza e autenticità. Prenotazione vivamente consigliata.

Il locale è curato nei minimi dettagli: i tavoli all’aperto, parzialmente coperti e circondati da luci soffuse, creano un’atmosfera intima e affascinante, perfetta per godersi la cena in un contesto davvero piacevole. Il personale è impeccabile: attento, preparato e pronto a rispondere con professionalità a ogni richiesta, anche sulle specifiche degli ingredienti o delle preparazioni. Un servizio che fa la differenza. Il cibo è semplicemente superlativo. La proposta spazia da piatti freschi e leggeri a portate più strutturate e intense. Il primo al ragù di coniglio che ho scelto è stato una vera rivelazione, per gusto e qualità della materia prima. Gli antipasti sono imperdibili, una vera celebrazione della cucina di terra pugliese. Ottima anche la selezione di formaggi, e i dolci chiudono l’esperienza nel migliore dei modi. In sintesi: un ristorante che merita ogni riconoscimento ricevuto. Io non vedo l’ora di tornarci.

Bella la location, soprattutto l’ingresso e i tavoli posizionati nella prima parte del locale, sotto alle piante ombreggianti e alle lucine soffuse. Atmosfera unica. Eravamo posizionati in una stanza sull’interno, bella comunque. Eravamo in famiglia, abbiamo ordinato molti piatti diversi, tutti promossi! Avremmo voluto assaggiare tutto, ci torneremo.

Posto incantevole, di quelli che si fatica a trovare per la qualità delle materie prime, l'attenzione ai dettagli e la tradizionalità di una terra che offre tantissimo, come la Puglia. I proprietari, due signori che conoscono questo mestiere, sono attenti e precisi nel far funzionare tutto nel migliore dei modi. Il personale di sala è preparato e cortese oltre che attento alle nostre esigenze. Inoltre sono competenti nel rispondere alle nostre domande sulle caratteristiche dei piatti.

Tanti auguri Mamma! Ci siamo recati in questo ristorante per festeggiare i 60 anni di mia madre, il 15 agosto. La location è fantastica, nel pieno centro storico di Ceglie, fra le antiche mura messapie che esprimono il senso della storicità del posto. Si mangia davvero bene, a partire dagli antipasti, passando per la parmigiana e arrivando allo stinco di manzo che era succulento. Posto top per una serata da ricordare, grazie Cibus!

Siamo stati in questo ristorante per cena e ne siamo rimasti entusiasti! L’ambiente è accogliente, curato nei dettagli, con un’atmosfera unica. Il personale e i proprietari sono stati fin da subito gentili e attenti, sempre disponibili senza essere invadenti. Il menù è vario con proposte della tradizione ma molto creative, tutto impeccabile e ingredienti freschissimi. Il vino buonissimo essendo anche un enoteca...ci siamo fatti consigliare dal cameriere che è stato molto carino e ci ha consigliato benissimo rispetto ai piatti che abbiamo ordinato. Una menzione speciale anche al dolce (gelato ai fichi) fatto in casa buonissimo. Un aspetto che ho particolarmente apprezzato, essendo intollerante al lattosio, è stata l’ampia scelta di piatti adatti anche a chi, come me, ha esigenze alimentari specifiche. In conclusione un posto così merita di essere consigliato a chiunque cerchi qualità, passione e ospitalità 😊

Questo posto è stata una bella scoperta! L’ambiente molto bello e arredato con gusto e cura, il cibo veramente buonissimo e il personale gentile e preparatissimo. Consiglio vivamente di provarlo se siete a Ceglie Messapica, torneremo decisamente!

110 e lode con bacio accademico Qui si preserva la vera cucina pugliese e le sue autentiche materie prime. RISTORANTE DA VISITARE ALMENO UNA VOLTA NELLA VITA !