Tito Schipa Sushi Restaurant Apulian Fusion

Posto consigliatissimo. Sono andato a cena con la mia ragazza e una coppia di amici. Abbiamo trovato un locale elegante e di livello. La proposta fusion ha saputo accontentare sia me che cercavo una cena Asian style, sia gli altri commensali che cercavano una cena italian style. Ringraziamo il manager Ernest che oltre la sua simpatia e con la sua disponibilità ha migliorato la nostra cena. Se sei ad Ostuni e vuoi una cena di livello consiglio questo ristorante. Ci tornerò.

Si presenta come un ristorante fusion ma con qualche contraddizione. Dal menù vengono proposte diverse declinazioni dei tradizionali sushi mixati da elementi della zona ma c'é spazio anche per piatti tipici come le orecchiette. L'idea, come ci hanno spiegato dalla sala, si fonda sulla possibilità di reinterpretare la tradizione con tecniche e ingredienti diversi. Ma c'é da chiedersi la cucina pugliese ha bisogno del sushi per esprimere se stessa? Qualche dubbio rimane visto che i piatti tradizionali assaggiati fuori menù (spaghetto alle cozze e frittura di calamari) erano buoni.

Bella location, abbiamo cenato all'esterno..tutto molto curato.. personale gentile e attento..piatti buonissimi..sushi fresco e ottimo...da ritornarci

Ci siamo stati intorno all'inizio di agosto.. L'unica cosa bella del locale è la location e la posizione, nel cuore di Ostuni. La nostra esperienza, invece è stata un incubo ad occhi aperti! Personale poco attento, impreparato e sicuramente improvvisato, attese di oltre un'ora, e alcuni di noi sono rimasti per un'ulteriore ora in attesa, guardando gli altri mangiare. Ci sono stati addebitati piatti (anche non economici) ordinati e mai arrivati, mentre altri piatti ci sono arrivati semivuoti, solo briciole: in pratica sembravano i rimasugli della frittura, senza la sostanza. A chi legge questa recensione consiglio di andare altrove, e ai titolari di cambiare mestiere.

Bel locale con vista dall'alto sulla città illuminata. Il servizio è stato attento e "fresco" (camerieri sono stati alla mano ma attenti alla ns richieste a parte una piccola dimenticanza); il cibo è stato ottimo anche se ci aspettavamo più mix tra piatti pugliesi e giapponesi e non portate divise (o solo giapponese o solo pugliesi). Abbiamo beneficiato dello sconto del 30% con The Fork pertanto il conto è stato soddisfacente. Vale una visita

Entriamo nel locale perché attirati dalla cucina Fusion, che di fusion c’era ben poco… Ci accomodiamo e mio marito chiede del pane, il cameriere risponde di non averlo perché il suo panettiere di domenica non produce! Il cibo niente di eclatante… I roll erano mangiabili, ma c’è di meglio! Il mio primo, le orecchiette alle cime di rapa, IMMANGIABILI! Vi consiglio di non farvi attirare dal locale! Conto spropositato per quello che abbiamo mangiato!

Devo ammettere che le aspettative suggerite dalle recensioni e dalla bellissima atmosfera del locale sono state deluse, ma in linea generale non posso bocciare appieno il locale, ma semplicemente affermarne la sua mediocrità. Il personale è davvero molto cordiale ed ospitale, la location veramente molto suggestiva, ma purtroppo la magia non va oltre. Ho preso un antipasto a base di tartare e uno a base di zucchine e cotto, una frittura mista, il trancio di salmone con semi e il tiramisù. L'antipasto di terra non era nulla di particolare, mentre le tartare devo ammettere che sono state veramente squisite. La frittura e il trancio di salmone erano entrambi certamente buoni, ma nulla che spicchi al palato, sopratutto se si è abiutati a mangiare piatti di questo tipo. Infine il dolce: ho preso il tiramisù perché straconsigliato dal personale, ma onestamente non vi ho trovato assolutamente nulla di esorbitante. È buono, ma nulla di più. In conclusione: se siete abituati a mangiare pesce, non aspettatevi nulla fuori dalla norma.

Ristorante/cocktail bar posizionato in pieno centro. Arredato in stile moderno ed essenziale ma che crea un atmosfera raffinata. Dispone di moltissimi posti suddivisi tra l'interno, in una bella terrazza con vista e appena all'ingresso del locale lungo la zona pedonale. Nel menù si trovano quasi esclusivamente piatti di pesce. Lista vini interessante con molte proposte locali. Tutto ciò che abbiamo mangiato era ottimo. Pesce freschissimo e di ottima qualità. Personale gentile ed educato ben disposto a consigliare. Prezzi in linea con la tipologia del locale.