Casa Millefiori

Siamo stati a pranzo da Casa Millefiori e possiamo dire che vale assolutamente la sosta a Sant’Eusanio del Sangro. Aperto da Loris, che immagina e sperimenta in cucina, con la sorella Lorenza ad accogliere e seguire la sala, questo ristorante trasmette cura, ricerca e passione in ogni dettaglio: dalla scelta delle materie prime al rispetto di ciò che la terra offre stagione dopo stagione. Il menù della settimana ci ha guidati in un percorso sorprendente. Si parte con i crostini di foie gras di anacardi e cipolla rossa, raffinati ed eleganti, per poi passare alla panzanella reinterpretata in piccole polpette, un omaggio alla tradizione contadina trasformata in cucina d’autore. Il piatto del cocomero essiccato e affumicato, che richiama visivamente il classico “bresaola e rucola”, è stato uno dei momenti più sorprendenti: un trompe-l'œil gustativo che conquista. La zuppa di orzo e mais riporta invece a una dimensione più intima e rassicurante, seguita da una trovata brillante: la pannocchia rimanente, bollita, passata al forno e glassata con salsa BBQ. Un piatto semplice all’apparenza, ma capace di raccontare al meglio gusto e creatività. A seguire, la melanzana fritta accompagnata da una salsa al polline e la patata avvolta da una foglia di bieta, servita su salsa teriyaki al limone: due piatti che giocano con consistenze e contrasti in modo armonioso e sorprendente. Il percorso dolce ha mantenuto la stessa intensità: prima il sorbetto di rapa rossa e zenzero, fresco e pungente, poi i fichi con cacao e aceto, una chiusura elegante e complessa. La mano di Loris è sicura, la sua cucina ha già la maturità di chi potrebbe ambire a una stella. L’unico consiglio che ci sentiamo di dare è quello di curare maggiormente il dialogo con i clienti, raccontando con più dettaglio la ricerca e il lavoro che si celano dietro ogni piatto: arricchirebbe ancora di più l’esperienza. Un ulteriore passo avanti potrebbe essere l’introduzione di una degustazione di vini in abbinamento, pensata per esaltare ogni portata e completare il viaggio sensoriale. Auguriamo il meglio a Casa Millefiori e torneremo sicuramente per scoprire un nuovo menù, certi che saprà sorprenderci ancora.

Siamo tornati per la seconda volta in questa bella location calda e accogliente, sempre a pranzo in occasione di un evento. Il cibo è stato tutto buono e originale, il piatto che mi è piaciuto di più posso dire è stato l’arrosticino di funghi, originale, saporito e dalla consistenza quasi carnosa. Il piatto che mi è piaciuto di meno purtroppo è stato invece il brodo di topinambur, che è arrivato tiepido, quasi freddo. Speravo di poter gustare questo ortaggio nella sua interezza visto che non è solito trovarlo. Il gelato finale molto buono seppure un po’ troppo freddo a contatto con i denti. Sarebbe interessante vedere introduzioni ed elaborazioni di legumi, anche come fonte proteica del pasto. Rispetto all’ultima volta è stato aumentato il prezzo del menù senza però introdurre una novità significativa, se non che è stato possibile avere un calice di vino al costo di 8€, un prezzo abbastanza deciso, ma che non era specificato sulla carta. Buono però per chi non riesce a bere una bottiglia intera in due. Ardita la scelta di proporre dei caffè “speciali” a 5€. Nel complesso ottima esperienza, servizio come sempre molto cortese.

Finalmente sono stata in questo posto magico, una casa in un piccolo paese con dentro tanta creatività, accoglienza, innovazione, simpatia, freschezza e quanto di più positivo si possa immaginare. Un home restaurant che svela un progetto molto ambizioso che non tradisce le aspettative, portato avanti da una sorella in sala e un fratello in cucina che con apparente semplicità dimostrano grandi competenze su cantina e cibo. Il menù è completamente basato su prodotti vegetali a km zero, preparati e presentati in modo magistrale, la cantina davvero interessante. Il menù cambia spesso in base ai prodotti disponibili e alla creatività del momento. Una bellissima esperienza, sembra di essere a casa, con il prezioso supporto di una meravigliosa famiglia. Grazie ragazzi, portate un grande vento di speranza in questi tempi bui. Torneremo presto!

Loris (lo chef) e sua sorella Lorenza (accoglienza e gestione del servizio) hanno probabilmente 40 anni in due. Seppur giovanissimi hanno ben chiaro il loro percorso, stanno recuperando e ristrutturando una vecchia stalla che diventerà il loro ristorante. Nel frattempo hanno trasformato la casa dei nonni in questo meraviglioso home restaurant Casa Millefiori. Il menù è vegetariano, varia a seconda della stagionalità e dell’offerta dei prodotti dell’orto che curano con la nonna. Per noi è cominciato con il classico pane e olio; la differenza è data dalla qualità dei prodotti, pane cotto a legna di grani antichi biologici e olio di loro produzione. Poi un susseguirsi di pietanze geniali ed estrose che racchiudono la passione per la cucina, la voglia di sperimentare, di studiare, l’amore per la propria terra. Grazie ragazzi, è stato un percorso meraviglioso. In bocca al lupo, torneremo a trovarvi

Esperienza incredibile, tappa obbligata per chiunque visiti l’Abruzzo. Vivo a Milano da 13 anni e ristoranti con questo stile di cucina sono abbastanza comuni, ma la follia creativa di Loris, lo chef, è un qualcosa che non ho mai sperimentato prima. Studio, dedizione, attenzione a ogni singolo ingrediente e dettaglio: si vede quanto lui sia determinato a far comprendere, attraverso i suoi piatti, la sua idea di cucina. Per lui l’orto della nonna, dal quale provengono tutti i meravigliosi ortaggi che utilizza, è un parco giochi dove divertirsi, osare e sperimentare, e vi accorgerete di questo assaporando ogni singola portata del menu. Il fatto che a servire in sala con gentilezza e competenza ci sia sua sorella Lorenza, giovanissima come lui, è la ciliegina sulla torta. Vedere questa voglia di fare innovazione nella propria regione di origine da parte di due ragazzi così giovani è un balsamo e ti fa uscire dal ristorante con un po’ più di fiducia nel mondo. Tornerò sicuramente e consiglio a tutti di visitare questo posto, perché rimarrete sbalorditi da come dei semplici ortaggi possano essere trasformati in questo modo. Non mi aspettavo di mangiare VEGANO (perché sì, il ristorante è vegetariano ma su richiesta vegano) così bene in una regione dove la carne e derivati la fanno da padrone.

Un posto fantastico. Ristorante a conduzione familiare con in cucina un giovanissimo chef autodidatta. Piatti inaspettati, che ti riservano sempre una sorpresa. Atmosfera del soggiorno di casa dei nonni. Ci tornerò presto perché veramente ho provato qualcosa di nuovo,di buono,di innovativo.

Miglior cibo vegano mai mangiato in vita mia! La ragazza in sala è gentilissima, i piatti sono semplicemente strepitosi. Bravissimi!

Casa Millefiori è una piacevole sorpresa nel cuore di Sant'Eusanio del Sangro. Questo ristorante, gestito con passione da due giovani talentuosi, si distingue per la sua semplicità e per l’attenzione quasi maniacale alla qualità delle materie prime. Ogni piatto racconta una storia di genuinità e ricerca, con ingredienti freschi e di stagione che esaltano i sapori senza bisogno di artifici. Ciò che colpisce di più è la capacità di trasformare ingredienti semplici in piatti straordinari. Ogni portata sorprende per il perfetto equilibrio di sapori e consistenze, dimostrando come la creatività e la competenza possano dare vita a qualcosa di unico anche partendo da materie prime essenziali. L’atmosfera è accogliente e informale, ma con quel tocco di cura che fa sentire ogni ospite speciale. Qui non troverete inutili sofisticazioni, ma una cucina autentica, che valorizza ogni prodotto con rispetto e creatività. Dall’antipasto al dolce, tutto è preparato con dedizione, regalando un’esperienza gastronomica che lascia il segno. Casa Millefiori è il classico ristorante che non ti aspetti, ma che una volta scoperto diventa un punto di riferimento. Complimenti a questi due ragazzi per aver creato un posto dove il buon cibo è protagonista, in un perfetto equilibrio tra semplicità e qualità.