La Fraschetta Verde

“La Fraschetta Verde” è senza dubbio uno dei migliori ristoranti vegani in cui sia capitato di mangiare. L’atmosfera è accogliente e curata, con un’attenzione ai dettagli che mette subito a proprio agio. La qualità dei piatti è eccellente: ingredienti freschi, ben combinati e cucinati con creatività. Ogni portata sorprende per equilibrio di sapori e presentazione. È evidente la passione e la ricerca dietro ogni ricetta. Un altro punto forte è la cortesia del personale: gentile, disponibile e sempre attento alle esigenze dei clienti. Ci si sente davvero coccolati dall’inizio alla fine. In sintesi: un luogo che unisce gusto, qualità e umanità. Consigliatissimo a chiunque cerchi un’esperienza vegana di livello a Viterbo.

Finalmente un locale vegano a Viterbo. Locale accogliente nel pieno centro storico di Viterbo, personale gentilissimo e disponibile e una cucina davvero eccezionale. I piatti si rifanno alla cucina tipica romanesca ma in chiave veg e non solo ricordano nel sapore quelli originali ma li superano. La "Matriciana", il "Fililetto al pepe", il "Tiramisù" sono eccezionali, la ricerca che c'è dietro questi piatti è evidente. Quello che è apprezzabile da parte dello chef e dei proprietari più di tutti è il fatto che proponendo piatti completamente senza carne e derivati ma che ricordano quelli tradizionali si può offrire al non veg l'occasione di ricredersi sullo stereotipo "veg uguale insalata". Non è così: si esce dal locale sazi e appagati nel gusto. Tornerò per assaggiare il resto del menù!

Bellissima location, con veranda esterna e zona interna molto curata nei dettagli. da persona non vegana posso dire che è tutto molto buono, abbiamo preso il tagliere, i fritti (supplì e crocché ). I formaggi vegani avevano il sapore proprio simile a quelli animali, essendo che non amo i latticini ho trovato quelli vegani talmente simili che non son riuscita a mangiarli. Complimenti per aver reso piatti vegani molto simili a quelli tradizionali. Il servizio è veloce e disponibile, attento agli allergeni, molto preparato sugli ingredienti. Qualità prezzo ottima. Proverò la cena la prossima volta.

Che gioia trovare un ristorante totalmente vegetale! Siamo stati una notte di passaggio a Viterbo e scoprire la Fraschetta Verde è stata la cosa migliore che ci potesse capitare! È difficile scegliere cosa mangiare, si vorrebbe assaggiare ogni piatto del menù. Tutto quello che abbiamo mangiato era buonissimo, il "pollo" quasi si fa fatica a credere che sia vegetale. Il servizio va sicuramente sistemato, un pochino lento ma gentile ed educato.

Ci siamo imbattuti per caso in questo ristorante che cucina in maniera eccelsa i piatti tipici della cucina romana in versione vegana. Che dire, un'esperienza unica. Complimenti allo chef e a tutta la brigata, provare per credere! Il dessert davvero super buono 🤩

Molto molto bello il posto, innovativo e saporito il cibo e gentile il personale. Finalmente una alternativa vegetale in un ambiente ricercato e elegante. Consiglio a tutte e tutti.

Miglior carbonara, cacio e pepe e tiramisù di Viterbo. Consigliatissimo!

Uno spettacolo!! Abbiamo mangiato benissimo. Il locale è molto bello, il servizio straordinario con uno staff preparatissimo, gentile e accogliente. E dall’antipasto al primo, dal secondo al dolce tutto buonissimo. Gnocchetti vongole felici e fagioli sono diventati uno dei nostri primi preferiti. Quando si mescola la qualità delle materie prime con la maestria degli chef il risultato non può che essere maestoso. Ah… ci torniamo anche domani sera!!